華南地方にある広東省を中心として発達した料理をルーツとする。 広東省は、昔から「食在広州」(食は広州にあり)といわれるほど、食材が豊富で、調理方法も数多い。 広州を中心に発展した広州菜、 客家菜、東江菜、潮州州菜が有名で、世界各地の華僑により、世界中に広められ、海外の中華料理店のほとんどが広東料理と言われている。 澄んだ色と香りを大切にし、味付けはさっぱりとしている。 食材は、海鮮を中心とし、フカヒレ、ツバメの巣などの高級食材も使用し、料理の種類がとても多い。 「飛ぶものは飛行機以外、四つ足は机以外、泳ぐものは潜水艦以外」と言われているほどさまざまな物を食材としており、蛇や野生動物などのゲテモノ料理も特色の一つ。 煮物、炒め物と並び、炭炉で焼く料理が多いのも特色。 また、有名な飲茶も広東料理の一種で、ほとんどの店では朝、昼食、夜食の時に食べることができる。 代表的な料理は《フカヒレのスープ》《片皮乳猪》《清蒸鮮魚》《叉焼肉》。
広州-世界遺産の開平-丹霞山(韶関)(5泊6日)
広州, 開平, 韶関
世界遺産の開平望楼(碉楼)群と丹霞山を訪問、嶺南特色を持つ赤坎古鎮、また仏教名寺の南華寺も見学!
料金: -
桂林と張家界(4泊5日)
他都市, 桂林, 柳州, 張家界
人気の都市、桂林と張家界両方を訪れます!張家界での時間をたっぷりとっています。柳州から張家界へはロマンあふれる列車利用!
龍勝、凱里、華南の二大少数民族エリアの旅(5泊6日)
他都市, 桂林, 貴陽, 安順, 凱里
華南の少数民族エリア、龍勝と凱里周辺で少数民族文化に親しんでいただきます!アジア最大の滝もご鑑賞いただけます!
アラチャイナ(AraChina)は中国の各都市、地方までのツアーを提供しております。ツアーの日程(見所観光、ホテルなど)はお客様の希望により調整可能で、お客様だけのオーダーメイドツアーが作成できます。世界遺産ツアー、功夫ツアー、スキーツアーなどのテーマツアーもあり、ご興味により、中国独特な自然風景と文化をお楽しみください。 ツアーにない観光スポットも追加可能です。詳細についてはお問い合わせください。
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