魯菜(済南料理)
金三杯レストラン
金三杯レストランは1985年に創業しました。魯菜を中心に川菜、滬菜、粤菜もあり、ちょっと高級感のあるサービスレベルの高いレストランです。ただ混んでいると料理が出てくるのに時間がかかります。最も人気がある料理は爆炒腰花、九转大腸、海鮮疙瘩湯(疙瘩:小麦粉で作ったもの)、三杯鶏です。
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予算:85元/1人
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住所:歴下区趵突泉北路12号三联家电11楼
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電話: 0531- 8295 0890, 8295 5148
舜和商務ホテル中華料理レストラン
ホテルは区政府のそばの交通の便がよいところにあります。接客態度、サービスも良いです。料理の盛り付けが美しく食材が新鮮で、衛生的です。様々なジャンルの料理があります。「ベトナム粽叶鶏」がとてもおいしいです。また「焗南瓜」は塩味で甘みも感じられる料理です。「酸辣湯」にはナマコが入っています。酸辣湯の酸っぱくて辛いスープに歯ごたえのあるナマコ、この味は火鍋にも勝るといえるでしょう。ご飯はセルフサービスになっていますが注文しても持ってきてくれます。お粥は無料です。南瓜小米粥、八宝粥などがあります。カードで支払うことができます。
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予算: 101 元/1人
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他のおすすめ料理:海参大包,石斑魚,爆炒腰花
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住所: 天橋区堤口路11号天発大厦
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電話:0531-86020888
黄記煌三汁闷鍋
清朝光緒末年から始まる老舗で、名物には「焖三黄鶏鍋」と「焖鲶魚鍋」(焖とはとろ火で煮るという意味)があります。まず鍋の中にヘッドと野菜を入れて、鶏の胸肉、蝦、湯葉など十種ほどの食材と調味料を入れてとろ火で煮込みます。すると漢方薬の材料と香辛料の香りが鶏肉に染み込みとてもおいしいです。そこに特製スープを加え、肉や野菜をしゃぶしゃぶしながら食べるのもまた格別です。ただし食べた後には服にも匂いが染み付いてしまうので要注意です。
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予算:53元∕1人
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住所:歴下区解放路
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電話: 0531-8695 3535, 8695 3636
微山湖魚館
創業1992年、本場の「微山湖全魚宴」(すべての料理が魚で作られている)で有名な泉城として広く知られています。多くのメニューで独特の味を作り出しました。例えば「生吃活黒魚」(生の黒魚)、「微山湖草魚」、「風味魚渣」(渣とは「かす」のこと)です。済南には多くの支店があります。大明湖店は大明湖のそばにあり便がよいです。観光地に近いので多くの人が食事に来ます。「黑鱼三吃」とは魚の刺身、魚の皮のあえ物、魚骨と頭のスープの3つの料理のことで魚の鮮度を保ち、生臭さもありません。「风味鱼渣」は鯉の皮と骨を取り除いて、そこに潰したニンニク、唐辛子を混ぜて炒め、クレープのようなもので巻いて食べます。「荷香ダック」は軽く荷葉の香りがし、ダックの肉も香ばしくおいしいです。
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予算:78元
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他のおすすめ料理:孜然魚串,珍珠魚丸湯,煎餅巻馓子(馓子とは小麦粉で作って揚げたもの),塩漬けのアヒルの卵
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住所: 歴下区明湖路212号
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電話: 0531-8608 9898, 8609 0909
広東料理
高第街56号レストラン
高第街56号レストランは粤菜(広東地方の料理)が中心で、炒め物や土鍋ご飯、粥粉麺飯で有名です。脂っこい魯菜を食べた後に味付けの薄い粤菜料理を味わうのもいい選択です。典型的な粤菜料理では見た目も美しく、さっぱりしており、魚の蒸し物などは熱々で見た目にも食欲を誘います。点心もの(蒸餃子など)もあり、蝦餃子の中には大きな蝦が入っていて新鮮でおいしいです。土鍋ご飯は粤菜の代表とも言えるもので、ご飯の上に腸詰を乗せ炊き上げます。主食にもなります。
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予算:78元
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他の人気料理:榴莲酥(ドリアンの揚げ物),咕噜蝦球(パイナップルと蝦の身の炒め物),梅菜蒸排骨,一品蝦餃皇
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住所:市中区民生大街22号杆石橋三箭銀苑B1楼
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電話: 0531-8206 4567
新疆料理
新疆居
店内の装飾は豪華でなく食器もあまりきれいではありませんがサービスも料理の味も良く、ボリュームもあります。最も人気がある料理は「大盘鸡(大きな皿で盛りる鶏)」で料金は60元、量が多く、肉とジャガイモがおいしいです。「手撕菜」はさっぱりしており食べ飽きません。羊肉串の肉は大きく、1本3元で、赤身2片、脂身1片と同時に二つ味わうことができます。自家製のヨーグルトもあり、茶碗によそって飲みます。とても濃厚な味わいです。クレジットカードは使えず現金のみです。
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予算:60元∕1
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人他の人気料理:手抓飯,囊炒肉(囊とはウイグル族の餅のこと),拉条子(新疆風の手作りラーメン) ,馕包肉,丁丁炒麵
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住所:市中区経十一路34号中华名優小吃城内
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電話: 0531-8206 6076
西洋料理
ジェニーコーヒー(珍妮咖啡)
そのレストランの入り口は特に目立つこともなく、ただ緑の植物覆われていて入ると暖かく、心地良く感じます。南側は禁煙席になっていてシンプルなテーブルと椅子が置かれ、北側は喫煙席になっています。そこには快適なソファーと大きなクッションがあります。外国人客が多く訪れます。本場のバターパンと野菜サラダを食べることができます。パンはフランスパンで厚くスライスし、バターを塗ります。タイパイナップルチャーハンにはパイナップル汁がしみこんでいて、噛むたびに味わい深いです。
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予算:75元∕1人
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他の人気料理:シーフードパスタ,シェフサラダ,星洲炒米粉,ビーフハンバーグ,バナナミルクセーキ
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住所: 歴下区文化西路2-2号
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電話:0531-8260 8477, 8260 0214